La magdalena rosa

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¡Bienvenidos a La magdalena rosa!

Mi nombre es Irene y desde pequeña

me ha fascinado el mundo de la repostería.

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Un curry de garbanzos es la prueba de que un ingre Un curry de garbanzos es la prueba de que un ingrediente sencillo puede transformarse por completo según las especias que uses.
No hay una única versión: cada mezcla cambia el sabor y hace el plato diferente.

Además, es de esos platos que mejoran con el reposo, perfectos para preparar con antelación y disfrutar con calma. 😋

📝 Ingredientes 📝
* 1 cebolla
* 1 cucharadita de curry en polvo
*  1 cucharadita de comino molido
*  ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
* 400gr de garbanzos cocinados 
* 400ml de leche de coco 
*  2 cucharadas de concentrado de tomate
* sal
* pimienta negra
* aceite de oliva
* arroz cocido (para acompañar)

🥣 Elaboración 🥣
* En una sartén ponemos la cebolla troceada con un poco de aceite de oliva y sofreímos.
* Cuando esté un poco dorada le añadimos el curry, la cúrcuma, el comino y el tomate concentrado y removemos.
* Incorporamos los garbanzos y mezclamos.
* Vertemos la leche de coco y salpimentamos al gusto.
* Vamos removiendo y dejamos cocer durante unos 10 minutos.
* Servimos con un poco de arroz cocido que podemos substituir por pan naan o pan pita.

👉 ¿Te gusta el curry suave o más especiado?

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Hoy se celebra el Día de las legumbres y me apetec Hoy se celebra el Día de las legumbres y me apetecía dedicarle este espacio a un ingrediente tan sencillo y tan versátil como los garbanzos.

Forman parte de nuestra cocina de siempre, pero muchas veces los usamos solo para platos de costumbre. Sin embargo, pueden dar muchísimo más juego: en guisos, ensaladas, cremas…e incluso en recetas dulces. 🥣
Entender mejor un ingrediente es la mejor forma de aprovecharlo. 😉

👉 ¿Cómo sueles usar los garbanzos en casa?

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🎉✨ ¡No necesitas ser pastelera profesional para cr 🎉✨ ¡No necesitas ser pastelera profesional para crear tartas así de bonitas!

Esta ha sido la que le preparé a mi peque por su 10º cumpleaños 🩷🍰

Con unos pasos sencillos y un poco de amor, puedes lograr resultados que impresionan. 
Solo hay que animarse y disfrutar del proceso.

#lamagdalenarosa #tartascreativas #reposteriafacil #cocina #tarta
En invierno cocinamos diferente: más guisos, más h En invierno cocinamos diferente: más guisos, más horno, más platos que reconfortan… 🍛

Por eso, adaptar un poco la organización de la cocina en esta época ayuda muchísimo a cocinar con menos esfuerzo y más disfrute 🩷

No se trata de hacerlo perfecto ni de reorganizarlo todo, sino de tener a mano lo que más usamos ahora y ponérnoslo fácil en el día a día. 😊

Pequeños ajustes que hacen que cocinar en invierno sea más agradable y menos pesado.

👉 Guarda este carrusel si te apetece adaptar tu cocina a la temporada. 

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Una combinación sencilla que siempre funciona es l Una combinación sencilla que siempre funciona es la zanahoria y la naranja. 🥕🍊

Este bizcocho es jugoso, aromático y muy fácil de preparar, y el glaseado de queso le da ese contraste justo que lo hace especial sin complicarlo más. Perfecto para un desayuno tranquilo, una merienda o para cuando quieres llevar algo casero. 😋

📝 Ingredientes 📝
* 220 gr harina de trigo
* 1 cucharadita levadura
* 1 cucharadita bicarbonato de sodio
* 1/2 cucharadita canela molida
* 1/2 cucharadita nuez moscada molida
* 150 gr azúcar
* 150ml aceite suave
* 3 huevos grandes
* 200gr zanahoria rallada fina
* 1 ralladura de naranja
* 30ml de zumo de naranja
* 200gr de queso crema
* 80 gr de azúcar glass
* 50 ml de zumo de naranja

🥣 Elaboración 🥣
* Precalienta el horno a 180 °C. Cubre un molde rectangular con papel de horno.
* En un bol mediano, tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
* Bate los huevos junto al azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
* Incorpora las zanahorias ralladas, la ralladura de naranja y el zumo de naranja, mezclando suavemente.
* Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla con cuidado hasta que estén integrados. 
* Vierte la masa en el molde y cuece durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
* Saca el bizcocho del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
* Para el glaseado, bate el queso crema, el azúcar glass y el zumo de naranja hasta que quede suave.
* Cuando el bizcocho esté frío vierte el glaseado por encima. Ralla un poco de piel de naranja encima y listo.

🧁 Magdalena’s secret 🧁
Si quieres que el bizcocho quede aún más jugoso, prepáralo con antelación y guárdalo bien tapado. Al día siguiente los sabores se asientan mejor y la miga queda más húmeda. El glaseado de queso puedes añadirlo justo antes de servir.

👉¿Lo prefieres para el desayuno o para la merienda?

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Un ingrediente tan básico como la zanahoria puede Un ingrediente tan básico como la zanahoria puede dar mucho más juego del que parece. 🥕

Asadas con especias y servidas sobre una base de yogur, se convierten en un plato sencillo pero con mucho sabor, perfecto para una comida rápida, como acompañamiento o para llevar. 🍽️ 😋

📝 Ingredientes 📝
* 500 gr de zanahoria 
* aceite de oliva virgen extra
* sal
* pimienta negra
* comino molido
* 250 gr yogur griego
* ralladura de 1 limón
* una pizca de sal
* 1 puñado de hojas de cilantro 

🥣 Elaboración 🥣
* Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
* Pela las zanahorias y córtalas a cuartos.
* En una bandeja de horno, mezcla las zanahorias con el aceite de oliva, sal, pimienta y comino
* Hornea las zanahorias durante 30-40 minutos, o hasta que estén ligeramente caramelizadas.
* Pasado este tiempo, saca las zanahorias del horno.
* En un bol, mezcla el yogur con la ralladura de limón y la sal. Reserva.
* En el momento de servir, pon una base de la salsa de yogur, las zanahorias encima y pica un poco de cilantro y se lo añades, viertes un chorrito de aceite de oliva y ¡a disfrutar!

🧁 Magdalena’s secret 🧁
Este plato funciona muy bien recién hecho, con las zanahorias aún tibias y el contraste del yogur frío, pero también está buenísimo en frío. Si te sobra, guárdalo en la nevera.

🧐 ¿Las comerías como entrante o como guarnición?

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La zanahoria es mucho más que un ingrediente “de f La zanahoria es mucho más que un ingrediente “de fondo”. 🥕
Tiene dulzor, aporta textura y funciona igual de bien en un guiso que en un bizcocho.

Por eso hoy, en Descubriendo sabores, le damos el protagonismo que merece: cómo usarla en cocina, cómo sacarle partido en pastelería y algún truco extra que marca la diferencia.

A veces no hace falta buscar ingredientes nuevos, sino mirar de otra forma los que ya tenemos en casa 🍽️

¿En qué tipo de receta te gusta más la zanahoria: salada o dulce? Te leo 👇

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