Tarta drip cake de chocolate
¡Buenos días! ¿Que tal se presenta la semana?
Bueno hoy os traigo la tarta que preparé para el cumpleaños de mi hermana, aunque fue a principios de marzo no lo pudimos celebrar porque tenia a la peque malita. Y anteriormente había estado el mayor también por eso no había podido publicar ninguna receta antes.
Parece que los virus ya se han ido de momento así que retomo el blog y poniéndolo al día.
A mi hermana le encanta el chocolate así que cada año preparo una tarta bien chocolatera. Este año creo que ha sido el que más chocolate llevaba.
Hice una tarta drip cake; compuesta por un bizcocho de chocolate, swiss meringue buttercream de chocolate y cubierta con más chocolate y chocolatinas varias.
Sólo apta para chocolateros. Así que si tenéis una celebración y les gusta el chocolate ya sabes con que sorprenderles.
Tarta drip cake de chocolate
Recipe Type: Tartas
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Para el bizcocho
- 75 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar
- 180 gr harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 60 gr de cacao en polvo
- 2 huevos
- 180 ml de leche entera
- 150 ml de agua hirviendo
- Para el swiss meringue buttercream
- 4 claras de huevo
- 180 gr de azúcar
- 340 gr de mantequilla
- 100 gr de chocolate
- Para decorar
- 150 gr de chocolate
- Chocolatinas varias (kinder bueno, huevo kinder sorpresa, conguitos, ferrero rocher,…)
- Sprinkles
Instructions
Para el bizcocho
- Precalentamos horno a 175ºC y engrasamos los moldes.
- Derretimos la mantequilla y reservamos.
- En un bol mezclamos el azúcar junto a la harina, el cacao y la levadura tamizados. Agregamos la mantequilla los huevos y mezclamos.
- Vertemos la leche y seguimos mezclando.
- En un cazo hervimos el agua y se lo incorporamos. Y batimos bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Repartimos entre los dos moldes y horneamos durante 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
- Lo sacamos del horno y esperamos unos minutos antes de desmoldarlo, después dejamos en rejilla para que enfríe por completo.
Para el swiss meringue buttercream
- Mientras se enfrían los bizcochos preparamos el swiss meringue buttercream, ponemos las claras y el azúcar en un cazo al baño maría y calentamos hasta 60º para que se disuelva el azúcar. Fundimos el chocolate y dejamos que se temple un poco.
- Ponemos en el bol de la Kitchen Aid las claras con el azúcar y lo montamos a punto de nieve.
- Seguimos batiendo para que se enfríe e incorporamos la mantequilla a dados poco a poco. Si en algún momento parece que se corta seguimos batiendo que se arreglará.
- Y por último le añadimos el chocolate fundido, poco a poco, y batimos hasta que quede todo bien mezclado. Nos ha de quedar una crema sedosa y muy agradable.
Montaje de la tarta
- Cortamos en dos los bizcochos para obtener cuatro capas.
- Colocamos la primera capa de bizcocho y cubrimos con el swiss meringue buttercream, repetimos la operación con el resto de capas y finamente cubrimos los laterales de la tarta.
- Una vez cubierta y alisada la dejamos un rato en la nevera para que nos sea más fácil decorar la.
- Fundimos en chocolate y lo colocamos en una manga pastelera. Tendremos las chocolatinas listas para colocar sobre la tarta.
Decoración de la tarta
- Sacamos la tarta de la nevera y con la manga de chocolate dejamos lo dejamos caer cubriendo la parte superior y dejando que caiga un poco por los lados.
- Seguido colocamos las chocolatinas y los sprinkles como más nos guste.
- Y ya tenemos lista nuestra tarta drip cake.
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