La magdalena rosa

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    Irene Garcés
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¡Bienvenidos a La magdalena rosa!

Mi nombre es Irene y desde pequeña

me ha fascinado el mundo de la repostería.

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Hoy es el Día del Libro y me apetecía compartir al Hoy es el Día del Libro y me apetecía compartir algunas ideas de lectura un poco diferentes, todas relacionadas con la cocina y con esos momentos tranquilos que tanto me gustan en casa 📕.

Libros para aprender, para inspirarse, para cocinar algo rico o simplemente para acompañar un café sin prisas ☕️.

Hay recetarios más prácticos, libros más inspiracionales y algunas novelas donde la cocina también está muy presente ✨.

Y si tienes algún libro que te guste mucho, déjamelo en comentarios — me encanta descubrir nuevas recomendaciones 😊 📚

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Las fresas no son solo para postres 🍓 Cuando se c Las fresas no son solo para postres 🍓

Cuando se calientan ligeramente se vuelven más intensas y combinan increíble con ingredientes cremosos como la burrata. 🧀
Sobre una tostada crujiente el contraste funciona perfecto: dulce, ácido y cremoso en un solo bocado. 🍞
Si nunca has probado fresas en salado, esta es una forma muy fácil de empezar.

📝 Ingredientes 📝
pan para tostar
burrata
fresas
crema balsámica

🥣 Elaboración 🥣
Precalienta el horno a 180ºC.
En una bandeja coloca las fresas cortadas a tiras y cuece durante unos 10-15 minutos. Tienen que quedar blandas y empezar a soltar su jugo sin romperse.
Tuesta el pan.
En un plato pon el pan tostado, la burrata abierta encima, las fresas horneadas y un chorrito de crema balsámica.

🧁 Magdalena’s secret 🧁
Añade unas hojas de albahaca fresca para darle un punto más fresco y aromático.

Y dime en comentarios: ¿te atreves a probarlas en salado? 🧐

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Las fresas tienen algo especial en los postres: so Las fresas tienen algo especial en los postres: son sencillas, pero siempre quedan bien. 🍓🍰

Estos cheesecakes en vasito son una de esas ideas rápidas que funcionan para una merienda, una comida especial o cuando quieres un postre bonito sin complicarte demasiado.
A veces no hace falta una tarta grande para disfrutar de un buen cheesecake. 😋

📝 Ingredientes 📝
10 galletas 
250gr de queso crema (tipo Philadelphia)
100ml de nata líquida para montar
50gr de azúcar
mermelada de fresas
fresas

🥣 Elaboración 🥣
Tritura las galletas pero dejando trocitos un poco más grandes y ponlas en el fondo del vasito.
Semimonta la nata junto al azúcar y reserva.
Cortamos una fresas a daditos para poner en el interior y otras fresas a tiras para decorar por encima y reservamos.
Bate ligeramente el queso crema en un bol y luego añade la nata semimontada y termina de mezclar.
Ponemos hasta la mitad del vasito de la mezcla de queso, incorporamos un poco de mermelada y un poco de las fresas troceadas a daditos.
Rellenamos con más mezcla de queso y decoramos con un poco de mermelada y unas fresas cortadas a tiras.
Dejamos reposar unas 4 horas en la nevera para conseguir una mejor textura.

🧁 Magdalena’s secret 🧁
Puedes usar las galletas que más te gusten pero te recomiendo usar tipo Lotus o Digestive ya que le dan un toque tostado al cheesecake que queda increíble. 

¿Eres más de cheesecake clásico o con fruta? 🍓

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Las fresas son una de esas frutas que anuncian que Las fresas son una de esas frutas que anuncian que la primavera ya está cerca. 🌼 🌺

Son dulces, frescas y muy versátiles: funcionan en postres clásicos, pero también pueden dar un toque sorprendente en recetas saladas.

En este carrusel te cuento algunas ideas para sacarles más partido en la cocina y en la pastelería, además de un pequeño consejo para potenciar su sabor.

Si te gustan las fresas, guárdate este carrusel porque en los próximos días compartiré dos recetas con ellas: una dulce y una salada. 🍓

¿Tú cómo las sueles usar más: en postres o también en platos salados?

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#culturagastronomica #ideasdecocina
🍬 ¿Sabías que no todos los azúcares son iguales? A 🍬 ¿Sabías que no todos los azúcares son iguales? Aunque todos endulzan, cada uno aporta algo distinto a tus recetas: sabor, color, textura y hasta aroma.

En este carrusel te explico los tipos de azúcar más comunes y cómo usarlos para sacarles el máximo provecho en la cocina 👩‍🍳✨

Aprender a elegir el azúcar correcto puede transformar completamente el resultado de tus postres y panes. Así que si te gusta experimentar y entender por qué cada receta funciona, este post es para ti 💛

Desliza, guarda y prueba tus favoritas.

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Una ensalada puede ser mucho más que mezclar ingre Una ensalada puede ser mucho más que mezclar ingredientes al azar. 🥗
La clave está en combinar bien sabores, colores y texturas para que un plato sencillo resulte apetecible y equilibrado.

En este caso: una base de pasta, algo fresco, un punto cremoso y un toque crujiente.
Pocos ingredientes, bien pensados, y sin complicarse. 😋

🧐 ¿Qué ingrediente no falta nunca en tus ensaladas?

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🍫 Un brownie hecho con garbanzos puede sonar raro… 🍫 Un brownie hecho con garbanzos puede sonar raro… hasta que pruebas la textura. 😋
Bien triturados, no saben a legumbre, pero aportan cremosidad y estructura, y son una base perfecta para recetas dulces diferentes.

📝 Ingredientes 📝
* 300g de garbanzos cocidos
* 2 huevos L 
* 30g de cacao en polvo 
* 80g de panela
* 130g de de leche de coco 
* 40g de nueces 
* 1 cucharada de levadura 

🥣 Elaboración 🥣
* Precalentamos el horno a 180ºC.
* Trituramos todos los ingredientes, menos las nueces, hasta que tenga una textura sin grumos.
* Añadimos las nueces troceadas, mezclamos bien y vertemos en el molde.
* Cocemos durante 20 minutos.
* Dejamos enfriar, y una vez frío podemos espolvorear un poco de cacao en polvo para decorar.

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