La magdalena rosa

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    Galletas moteras

    20/10/2013 / No Comments

    Hace unas semanas le explicaba a mi marido como se usa el papel de azúcar. Como algo tan sencillo hace que una tarta o unas galletas sean vistosas y personalizadas con el motivo que queramos. …

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    Irene Garcés
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    Galletas de Halloween decoradas con papel de azúcar

    15/10/2013 / No Comments

    No es que sea una fan de Halloween más bien soy fiel seguidora de «la Castanyada». Lo que me gusta son los iconos de esta fiesta; calabazas decoradas, niños disfrazados, gatos negros, fantasmas,…   Así…

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    Irene Garcés

¡Bienvenidos a La magdalena rosa!

Mi nombre es Irene y desde pequeña

me ha fascinado el mundo de la repostería.

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Las fresas no son solo para postres 🍓 Cuando se c Las fresas no son solo para postres 🍓 Cuando se calientan ligeramente se vuelven más intensas y combinan increíble con ingredientes cremosos como la burrata. 🧀 Sobre una tostada crujiente el contraste funciona perfecto: dulce, ácido y cremoso en un solo bocado. 🍞 Si nunca has probado fresas en salado, esta es una forma muy fácil de empezar. 📝 Ingredientes 📝 pan para tostar burrata fresas crema balsámica 🥣 Elaboración 🥣 Precalienta el horno a 180ºC. En una bandeja coloca las fresas cortadas a tiras y cuece durante unos 10-15 minutos. Tienen que quedar blandas y empezar a soltar su jugo sin romperse. Tuesta el pan. En un plato pon el pan tostado, la burrata abierta encima, las fresas horneadas y un chorrito de crema balsámica. 🧁 Magdalena’s secret 🧁 Añade unas hojas de albahaca fresca para darle un punto más fresco y aromático. Y dime en comentarios: ¿te atreves a probarlas en salado? 🧐 #lamagdalenarosa #recetasfaciles #cocinasencilla #ideasdetostadas #recetasconfruta
Las fresas tienen algo especial en los postres: so Las fresas tienen algo especial en los postres: son sencillas, pero siempre quedan bien. 🍓🍰 Estos cheesecakes en vasito son una de esas ideas rápidas que funcionan para una merienda, una comida especial o cuando quieres un postre bonito sin complicarte demasiado. A veces no hace falta una tarta grande para disfrutar de un buen cheesecake. 😋 📝 Ingredientes 📝 10 galletas 250gr de queso crema (tipo Philadelphia) 100ml de nata líquida para montar 50gr de azúcar mermelada de fresas fresas 🥣 Elaboración 🥣 Tritura las galletas pero dejando trocitos un poco más grandes y ponlas en el fondo del vasito. Semimonta la nata junto al azúcar y reserva. Cortamos una fresas a daditos para poner en el interior y otras fresas a tiras para decorar por encima y reservamos. Bate ligeramente el queso crema en un bol y luego añade la nata semimontada y termina de mezclar. Ponemos hasta la mitad del vasito de la mezcla de queso, incorporamos un poco de mermelada y un poco de las fresas troceadas a daditos. Rellenamos con más mezcla de queso y decoramos con un poco de mermelada y unas fresas cortadas a tiras. Dejamos reposar unas 4 horas en la nevera para conseguir una mejor textura. 🧁 Magdalena’s secret 🧁 Puedes usar las galletas que más te gusten pero te recomiendo usar tipo Lotus o Digestive ya que le dan un toque tostado al cheesecake que queda increíble. ¿Eres más de cheesecake clásico o con fruta? 🍓 #lamagdalenarosa #postrescaseros #fresas #cheesecake #ideasdepostres
Las fresas son una de esas frutas que anuncian que Las fresas son una de esas frutas que anuncian que la primavera ya está cerca. 🌼 🌺 Son dulces, frescas y muy versátiles: funcionan en postres clásicos, pero también pueden dar un toque sorprendente en recetas saladas. En este carrusel te cuento algunas ideas para sacarles más partido en la cocina y en la pastelería, además de un pequeño consejo para potenciar su sabor. Si te gustan las fresas, guárdate este carrusel porque en los próximos días compartiré dos recetas con ellas: una dulce y una salada. 🍓 ¿Tú cómo las sueles usar más: en postres o también en platos salados? #lamagdalenarosa #fresas #descubriendosabores #culturagastronomica #ideasdecocina
🍬 ¿Sabías que no todos los azúcares son iguales? A 🍬 ¿Sabías que no todos los azúcares son iguales? Aunque todos endulzan, cada uno aporta algo distinto a tus recetas: sabor, color, textura y hasta aroma. En este carrusel te explico los tipos de azúcar más comunes y cómo usarlos para sacarles el máximo provecho en la cocina 👩‍🍳✨ Aprender a elegir el azúcar correcto puede transformar completamente el resultado de tus postres y panes. Así que si te gusta experimentar y entender por qué cada receta funciona, este post es para ti 💛 Desliza, guarda y prueba tus favoritas. #lamagdalenarosa #tiposdeazucar #azucar #trucosdecocina #escuelacocina
Una ensalada puede ser mucho más que mezclar ingre Una ensalada puede ser mucho más que mezclar ingredientes al azar. 🥗 La clave está en combinar bien sabores, colores y texturas para que un plato sencillo resulte apetecible y equilibrado. En este caso: una base de pasta, algo fresco, un punto cremoso y un toque crujiente. Pocos ingredientes, bien pensados, y sin complicarse. 😋 🧐 ¿Qué ingrediente no falta nunca en tus ensaladas? #lamagdalenarosa #recetassencillas #ideasparacomer #ensalada #cocinafacil
🍫 Un brownie hecho con garbanzos puede sonar raro… 🍫 Un brownie hecho con garbanzos puede sonar raro… hasta que pruebas la textura. 😋 Bien triturados, no saben a legumbre, pero aportan cremosidad y estructura, y son una base perfecta para recetas dulces diferentes. 📝 Ingredientes 📝 * 300g de garbanzos cocidos * 2 huevos L * 30g de cacao en polvo * 80g de panela * 130g de de leche de coco * 40g de nueces * 1 cucharada de levadura 🥣 Elaboración 🥣 * Precalentamos el horno a 180ºC. * Trituramos todos los ingredientes, menos las nueces, hasta que tenga una textura sin grumos. * Añadimos las nueces troceadas, mezclamos bien y vertemos en el molde. * Cocemos durante 20 minutos. * Dejamos enfriar, y una vez frío podemos espolvorear un poco de cacao en polvo para decorar. #browniesaludable #postrescaseros #garbanzos #singluten #sinlactosa
Un curry de garbanzos es la prueba de que un ingre Un curry de garbanzos es la prueba de que un ingrediente sencillo puede transformarse por completo según las especias que uses. No hay una única versión: cada mezcla cambia el sabor y hace el plato diferente. Además, es de esos platos que mejoran con el reposo, perfectos para preparar con antelación y disfrutar con calma. 😋 📝 Ingredientes 📝 * 1 cebolla * 1 cucharadita de curry en polvo * 1 cucharadita de comino molido * ½ cucharadita de cúrcuma en polvo * 400gr de garbanzos cocinados * 400ml de leche de coco * 2 cucharadas de concentrado de tomate * sal * pimienta negra * aceite de oliva * arroz cocido (para acompañar) 🥣 Elaboración 🥣 * En una sartén ponemos la cebolla troceada con un poco de aceite de oliva y sofreímos. * Cuando esté un poco dorada le añadimos el curry, la cúrcuma, el comino y el tomate concentrado y removemos. * Incorporamos los garbanzos y mezclamos. * Vertemos la leche de coco y salpimentamos al gusto. * Vamos removiendo y dejamos cocer durante unos 10 minutos. * Servimos con un poco de arroz cocido que podemos substituir por pan naan o pan pita. 👉 ¿Te gusta el curry suave o más especiado? #lamagdalenarosa #currydegarbanzos #recetassencillas #garbanzos #curry
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