TARTALETA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
¡Qué irresistible que es la combinación del chocolate con la frambuesa! Esta vez he querido probar unas tartaleta un poco diferentes a las que suelo hacer. Estas tartaletas de chocolate y frambuesas son ideales para una cena con amigos o de postre para el fin de semana. Son muy sencillas de preparar y el resultado es delicioso.
Para la base en vez de hacer la típica masa quebrada he querido probar de añadir frutos, en este caso almendra molida junto a cacao. Queda una textura diferente pero con la combinación de la ganache y las frambuesas esta muy buena.
¿Quieres probar unas tartaletas diferentes? Anímate a probarlas y me cuentas que te parecen.
TARTALETA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
Ingredientes
Para la base
- 150gr de almendra molida
- 20gr de cacao
- 50gr de mantequilla
- 15gr de miel
Para la ganache
- 115ml de nata líquida para montar
- 160gr de chocolate
Para decorar
- frambuesas
Preparación
- Fundimos la mantequilla y la ponemos en un bol.
- Añadimos la almendra molida, el cacao y la miel y mezclamos hasta que quede homogéneo.
- Forramos la base y los lados del molde con la masa y apretamos ligeramente.
- Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol.
- En un cazo ponemos la nata a hervir, cuando hierva vertemos la nata sobre el chocolate y removemos con una lengua hasta que quede bien integrado.
- Dejamos que se temple un poco y lo vertemos sobre la base de la tartaleta poco a poco.
- Esperamos hasta que se cuaje un poco la ganache para colocar las frambuesas por encima y ya estará lista.
¡Nos vemos en la próxima receta!
Irene
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