Bizcocho de manzana y canela
Pues aquí sigo con recetitas rápidas ya que estoy preparando cositas para Navidad, que espero poderlas enseñar pronto, y no puedo hacer muchas cosas a la vez.
Suerte que este año ya hace tiempo que me encargué de todos los regalos de Navidad y ahora no tengo que ir corriendo arriba y abajo y más con el peque que esta en fase andadora y exploradora total.
Así que os dejo con esta receta super fácil y buenísima de bizcocho de canela con manzana; que al estar remojada en ratafia le da un sabor muy agradable. Espero que os guste.
Pues yo sigo preparando cositas nos vemos muy prontito.
Bizcocho de manzana y canela
Recipe Type: Bizcocho
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 4 huevos
- 300gr de azúcar
- 300gr de harina
- 50ml de leche
- 50ml de aceite
- 50ml de ratafia
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 manzanas golden
Instructions
- Precalentamos el horno a 180º y dejamos nuestro molde listo; yo use uno desmontable para poder sacarlo sin que perdiese la forma.
- Pelamos y cortamos las manzanas a rodajas finas y las ponemos en un bol remojandolas con un poco de ratafia.
- En nuestra amasadora ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta que doble el volumen. Le añadimos la leche, el aceite y la ratafia poco a poco.
- A continuación agregamos la harina, la levadura y la canela tamizadas.
- Y mezclamos sin sobre batir la masa.
- Guardamos la ratafia que nos ha sobrado de remojar las manzanas.
- Vertemos sobre el molde y le ponemos la manzana encima creando círculos e intentando que quede bien repartida para que cuando suba en el horno quede lo más recta posible.
- Horneamos durante unos 45-50 min o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Al sacarlo del horno con un pincel mojamos la parte superior del bizcocho con la ratafia que habíamos guardado y espolvoreamos un poco de azúcar blanco.
- Luego desmoldamos nuestro bizcocho con cuidado y dejamos enfriar en rejilla.
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