Muffins de fresas y chocolate blanco
Ayer me fui con el peque a comprar cereales (ya que no soy partidaria de los preparados de papilla que venden para bebes) a una tienda que conocí por casualidad un día dando un paseo. Se llama al gra del sac al plat y tienen todo tipo de cereales, frutos secos, especias, harinas, chocolates,… a granel.
Y mientras me iban pesando lo que quería estaba mirando si necesitaba algo más y entonces vi que tenían gotas de chocolate blanco y me ha venido a la memoria que en casa tenia fresas. Y que se puede hacer con fresas y chocolate blanco? Pues unos deliciosos muffins! Seguro que muchos ya habréis probado la combinación en Starbucks, pues si sois como yo y siempre que vais allí acabáis comiendo algún muffin ahora ya no tenéis escusa para hacerlos en casa.
Es una receta sencillisima y sirve para desayunar, merendar acompañada de café, té. Y no hace falta que salgáis de casa.
Y ya tenemos nuestros muffins listos. Fácil no?
Os puedo asegurar que están muy buenos, mi marido que no es muy fanático de las fresas le encantaron; de hecho sólo me quedan un par.
Muffins de fresas y chocolate blanco
Recipe Type: Muffins
Cuisine: 12 muffins
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 100gr de mantequilla
- 150gr de azúcar
- 2 huevos
- 350gr de harina
- 4 cucharaditas de levadura
- 250ml leche
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de
- vainilla
- 150gr de fresas
- 200gr de chocolate blanco
Instructions
- Precalentamos el horno a 190º y preparamos los papelitos o cápsulas en una bandeja de
- cupcakes o muffins (para que no se abran durante el horneado).
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado.
- Incorporamos los huevos uno a uno.
- Añadimos la harina y la levadura tamizadas.
- Vertemos la leche con el extracto de vainilla y batimos para que se integre todo.
- Tendremos las fresas cortadas a trocitos pequeños y el chocolate yo lo compré en gotas pero sino también se puede comprar en tableta y cortarlo.
- Añadimos las fresas y el chocolate y lo acabamos de mezclar con una espátula para no sobre batir la masa.
- Llenamos 2/3 partes de las cápsulas o papelitos de muffin y horneamos durante 30 minutos; compraremos que estén cocidos con un palillo y que este salga limpio.
